新疆成考专升本《烹饪与营养教育》专业介绍

文章来源： 新疆成考网 发布时间： 2021-10-28 15:53作者： admin浏览量： 90

一、专业属性专业名称层次科类学习形式学制考试科目烹饪与营养教育专升本理工函授/业余 2.5年政治、外语、高等数学（一）二、主干课程新疆成人高考。

　　一、专业属性

专业名称	层次	科类	学习形式	学制	考试科目
烹饪与营养教育	专升本	理工	函授/业余	2.5年	政治、外语、高等数学（一）

　　二、主干课程

　　新疆成人高考专升本烹饪与营养教育专业主要课程有：代世界经济与政治、马克思主义哲学原理、大学英语、中国饮食文化、食品安全、教育学、烹饪工艺、面点工艺学、菜肴制作技术、教育心理学、营养配餐及菜单设计、地方菜肴文化与传承、西方饮食文化与制作技术、烹饪美学、现代教育技术、药膳与食疗、餐饮管理、餐饮策划与营销、毕业实习、毕业设计（论文）。

　　三、培养目标

　　新疆成考专升本烹饪与营养教育专业培养适应21世纪社会发展和经济建设需要，具备烹饪学、营养学、餐饮管理等方面的基本知识和能力，能够从事饮食营养与餐饮业技术管理、餐饮产品开发及烹饪营养教育工作的，具有创新精神和实践能力的高技能应用型人才。

　　本专业学生具备烹饪现场操作的能力、菜点设计与创新的能力、宴会设计能力、厨房及餐饮管理能力、教学基本能力、课程开发的能力，掌握现代教育技术并将其运用到教学之中的能力。

　　(本网页仅供参考，具体信息请以考试院或学校发布的最新信息为准)

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